Категории

Главная > Книги>Кулинария>Кухни народов мира>Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

Уроки французской кулинарии. В 2-х частях. Часть 2

  • Автор: Чайлд Джулия

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 640
  • Формат: 26.5x18x4.5 см
  • Вес: 1616 г
  • ISBN: 978-5-00111-301-0
  • Год издания: 2018

34265037

Наличие: Этого товара нет в наличии

1 086 Kč

Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый 'оставил за бортом' едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда. В самом деле, биски из омаров и крабов (вам подробно разъяснят, как их выбирать и разделывать), фаршированная говяжья вырезка (вы узнаете, как правильно фаршировать и шпиговать), седло барашка (а это вообще что такое?), изысканно приготовленные овощи (скажем, гратен из картофеля и цикория дофинуаз), упоительные десерты (шербеты, муссы, кремы) - все это не только невероятно вкусно, но и вполне осуществимо на самой обычной домашней кухне. Отдельная глава второго тома посвящена выпечке французского хлеба, который сам по себе является деликатесом.
'Уроки французской кулинарии' пригодятся как молодой женщине (да и мужчине, почему нет?), которой нравится готовить, так и многоопытному кулинару, желающему отточить свое мастерство и порадовать домашних или гостей чем-то новеньким.