Соленый и маринованный помидорчик - краса стола и гордость умелой хозяйки.
Вкусно приготовить помидоры для зимнего припаса не так уж просто. То соль не та, то уксуса много, то забродили, то плесень, то полопались.
В этой книге собраны как наимоднейшие рецепты помидоров с разными добавками (с виноградом, сливами, крыжовником, яблоками и другими фруктами), так и приготовленные 'как у бабушки', то есть исконно русские, проверенные временем. Есть из чего выбрать.
Книга будет полезна как начинающим, так и опытным хозяйкам, поскольку в ней много советов, которые станут предостережением от ошибок. Есть таблицы по разведению уксуса и переводу граммов в 'ложки', что, без сомнения, удобнее и практичнее.
Помимо монорецептов (одни помидоры) в книге есть заготовки, где помидоры находятся в компании с другими овощами, но 'солируют', а также много салатов с томатами.
И несомненная ценность - рецепты по приготовлению томатного сока, банки с которым разлетаются из погреба моментально.
Составитель: Шабанова В. В.
