Категории

Нутрициология. Учебник для вузов (+CD)

  • Автор: Тель Леонид Зигмундович

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 544
  • Формат: 24.7x17.5x3.5 см
  • Вес: 1008 г
  • ISBN: 978-5-4235-0356-7
  • Год издания: 2021

34744613

Наличие: Этого товара нет в наличии

2 104 Kč

В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека.
Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей.