Категории

Товароведение и организация торговли продовольственными товарами

  • Автор: Гранаткина Н.В.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 256
  • ISBN: 978-5-4468-0486-3
  • Серия: Ускоренная форма подготовки

02370587

Наличие: Этого товара нет в наличии

698 Kč

Изложены теоретические основы товароведения, приведены классификация и характеристика продовольственных товаров. Рассмотрены показатели качества, дефекты, условия и сроки хранения товаров, организация торговли и основные виды торгового оборудования. В 8-е издание внесены исправления, касающиеся разделки туши баранины. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессионального модуля ПМ.02 «Продажа продовольственных товаров» (МДК.02.01) по профессии 100701.01 «Продавец, контролер-кассир». Для ускоренной подготовки продавцов продовольственных товаров. Может быть использовано при других формах обучения.