Категории

Соусы. Большая кулинарная книга (в футляре)

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 316
  • Формат: 29x20.5x3 см
  • Вес: 1982 г
  • ISBN: 978-5-699-55685-4
  • Серия: Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги

  • Бумага: мелованная
  • Иллюстрации: цветные иллюстрации

07093531

Наличие: Этого товара нет в наличии

1 993 Kč

Многие считают, что соус – это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество – темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам. Подарочное издание в футляре.