Категории

Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий молочной промышленности. Учебное пособие

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 416
  • Формат: 20.5x13.5x2.2 см
  • Вес: 452 г
  • ISBN: 978-5-8114-1688-2
  • Серия: Учебники для вузов. Специальная литература

  • Иллюстрации: ч/б иллюстрации

04401030

Наличие: Этого товара нет в наличии

1 068 Kč

Представлены основные типы предприятий, приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании предприятий и объектов молочной отрасли, приведены методики продуктовых расчетов, даны рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, приведены нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования со стилизованным изображением и основными его параметрами, технологические схемы производства. Изложены особенности курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы для бакалавриата. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения", профиль "Технология молока и молочных продуктов". Пособие может быть использовано широким кругом специалистов молочной промышленности.