Категории

Главная > Книги>Экономика. Бизнес>Предпринимательство. Отраслевой бизнес>Отраслевой и специальный бизнес>Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг

Фабрика-кухня. Свой бизнес или аутсорсинг

  • Автор: Карякина Ирина Юрьевна

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 160
  • Формат: 23x16x1 см
  • Вес: 326 г
  • ISBN: 978-5-9500149-1-8
  • Редактор: Чубкова Вероника
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2017
  • Язык издания: русский

02657273

Наличие: Этого товара нет в наличии

585 Kč

Открытие собственного производства — высший этап развития ресторанного бизнеса. Для ресторатора запуск фабрики-кухни — главное сражение, которое может закончиться грандиозным триумфом или бесславным поражением. Книга Ирины Карякинои поможет готовящимся к этому бою профессионалам взвесить все «за» и «против», оценить свои силы, всерьез подумать о стратегии бизнеса и в конце концов научиться мыслить и работать в промышленных масштабах, а не на пространстве одной