Категории

Главная > Книги>Кулинария>Общие вопросы по кулинарии>Голод и изобилие.История питания в Европе

Голод и изобилие.История питания в Европе

  • Автор: Монтанари М.

  • Переплет: Твердый в суперобложке
  • Страниц: 288
  • Формат: 20.5x13.5x1.8 см
  • Вес: 370 г
  • ISBN: 978-5-903445-10-3

  • Серия: Становление Европы

  • Бумага: белая
  • Иллюстрации: отсутствуют

05144424

Наличие: Этого товара нет в наличии

207 Kč

Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своем роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фаст-фуда, от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом к современной боязни переедания... История питания, настаивает М.Монтанари,- такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки