Категории

Главная > Книги>Кулинария>Общие вопросы по кулинарии>Голод и изобилие. История питания в Европе

Голод и изобилие. История питания в Европе

  • Автор: Монтанари М.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 288
  • Формат: 20x13x1.7 см
  • Вес: 290 г
  • ISBN: 978-5-903445-30-1
  • Бумага: офсетная
  • Иллюстрации: отсутствуют
  • Год издания: 2018
  • Язык издания: русский

05390333

Наличие: ОТПРАВКА В ТЕЧЕНИЕ 9-13 РАБОЧИХ ДНЕЙ

406 Kč

Массимо Монтанари - историк-медиевист, специалист по истории питания, преподаватель Болонского университета и единственного в своём роде Университета гастрономических наук, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. От хлеба и оливкового масла древних римлян и греков, куска мяса на костре варвара до современных консервов и фастфуда, от культа еды в мифах и эпосе, от тысячелетнего страха перед голодом до современной боязни переедания… История питания, настаивает М. Монтанари, - такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.