Категории

Главная > Книги>Кулинария>Общие вопросы по кулинарии>Альманах гурманов

Альманах гурманов

  • Автор: Гримо Де Ла Реньер Александр

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 640
  • Формат: 20.5x13.5x3.8 см
  • Вес: 620 г
  • ISBN: 978-5-4448-0153-6

  • Серия: Культура повседневности

  • Иллюстрации: ч/б иллюстрации

07112119

Наличие: Этого товара нет в наличии

242 Kč

'Альманах гурманов' - книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758-1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин, сколько бутылок вина выпивали за едой, отчего сыр назывался бисквитом пьяницы, чем старинные завтраки отличались от новомодных 'завтраков с вилкой в руке', обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет - от обеда-блондина, как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество 'аппетитных' деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель впервые получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме.