Категории

Главная > Книги>Кулинария>Общие вопросы по кулинарии>Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара.

Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара.

  • Автор: Комм А.

  • Переплет: твердый
  • Страниц: 176
  • Формат: 20.5x13.5x.2 см
  • Вес: 304 г
  • ISBN: 978-5-98176-116-4

07105474

Наличие: Этого товара нет в наличии

1 038 Kč

Анатолий Комм, пожалуй, самый известный, но и самый неоднозначный российский шеф-повар. У одних его имя вызывает раздражение и зависть, другие считают его гением современной кухни. В любом случае Комм - личность неординарная. Он идет своим профессиональным путем, не оглядываясь на окружающих, и дарит гостям уникальную возможность увидеть и узнать, какими должны быть ресторанные блюда в XXI веке. Как и сам Анатолий Комм, его книга - явление громкое, яркое и непредсказуемое. Уникальный шеф делится с читателями, в первую очередь своими коллегами - шеф поварами и рестораторами, - собственным видением мирового и российского ресторанного бизнеса, дает возможность по-новому взглянуть на гастрономические тренды, заставляет честно посмотреть в глаза реальности, жестко расставляя точки над "i". Мы уверены: обсуждать мысли, высказанные в этой книге, ресторанный рынок будет не один год. "Большое видится на расстоянии...".