Категории

Главная > Книги>Справочная литература>Культура, искусство>Культура. Культурология>Культурология>Гурманистика. Культура еды и еда как культура

Гурманистика. Культура еды и еда как культура

  • Автор: Ковини Джон

  • Переплет: мягкий
  • Страниц: 136
  • Формат: 21x14x.7 см
  • Вес: 160 г
  • ISBN: 978-617-7022-92-2

  • Серия: Искусство, дизайн, культура, архитектура, кино

  • Иллюстрации: отсутствуют

04981077

Наличие: Этого товара нет в наличии

230 Kč

Джон Ковини исследует 'еду как: ... то, что делает человека человеком, как идентичность, как политику, как индустрию, как регулирование, как окружающую среду, и как справедливость'. Он анализирует, как еда помогает нам понять, что же значит быть человеком. Посредством еды мы конструируем нашу социальную идентичность, наши семьи и сообщества. Но в этой лаконичной книге автор также акцентирует и напряжение между индустриализацией еды, окружающей средой и справедливым (или нет) распределением еды в мировом масштабе.
Книга предназначена и для студентов, и для широкого круга читателей - для каждого, кто 'захвачен' едой. Автор ставит под сомнение идею о том, что еда - это просто нечто инертное на тарелке. Он показывает, насколько влиятельной, символичной и мощной стала еда, и с каким потенциалом трансформации.