Категории

Большая кулинарная книга

  • Автор: Робюшон Жоэль

  • Переплет: коробка
  • Страниц: 504
  • Формат: 33.5x25.5x5.5 см
  • Вес: 4040 г
  • ISBN: 978-5-98937-057-3
  • Редактор: Соломоник Татьяна, Синельников Сергей
  • Бумага: мелованная
  • Иллюстрации: цветные и ч/б иллюстрации
  • Переводчик: Кржижевский Алексей Михайлович
  • Год издания: 2015
  • Язык издания: русский
  • Оформление: тиснение объемное, ляссе, частичная лакировка

07123948

Наличие: Этого товара нет в наличии

6 185 Kč

Новая книга из серии 'Большая кулинарная книга' - своего рода профессиональный учебник.
Жоэль Робюшон - 'повар века' - предлагает вам синтез оригинальных технологий, знаний и умений, накопленных им за 40 лет работы.
Жоэль Робюшон щедро делится секретами своего мастерства не только с кадровыми поварами, но и с теми, для кого кулинария - просто увлечение. В каком-то смысле это настоящая книга секретов фокусника, с ее помощью становится понятными и объяснимыми восхитительные кулинарные трюки мастера.
В книге более 110 рецептов, размещенных в 4 больших разделах? Антре, рыба и ракообразные, мясо и овощи, десерты. Каждый рецепт проиллюстрирован пошаговыми фотографиями, что облегчает понимание методики автора.